馓子家鄉(xiāng)的味道作文1400字
臨近春節(jié)，年味漸濃。走在歸途中，空氣中彌漫著油炸馓子的濃香。隔著時(shí)光的河流，我似乎又嗅到了記憶深處的濃濃馨香，思緒又慢慢地拉入那家鄉(xiāng)過年繁忙的景致里。
我的家鄉(xiāng)地處潁東的最東部，坐落于陰郁樹木和河流之間，一條寬寬的烏江灣從北往南流過，灣東是潁上，灣西是我家鄉(xiāng)。人們根據(jù)姓氏聚族而居，一個(gè)個(gè)小小的村莊散落在綠樹碧水之間。“新年到，新年到，閨女要花兒要炮”。對(duì)于新年，我第一盼望的不是鞭炮，挨家挨戶門前去撿拾鞭炮的殘骸，不是我所期盼的，不止是不期盼，我還瞧不上，我以為那是頑劣孩子所玩的玩藝，是可鄙的。我期盼的是過年時(shí)家里炸馓子，吃貨的世界你永遠(yuǎn)不懂。家鄉(xiāng)舌尖上的美味不止是油果子，還有過年時(shí)家家必炸的馓子。記憶里，每年的祭灶之后，家鄉(xiāng)的各家各戶都會(huì)陸續(xù)炸起馓子。我家總會(huì)定在臘月二十六那天炸馓子，那時(shí)我很疑惑，為什么單單要等到二十六那天呢？馓子那么好吃，早炸不是早吃嗎？實(shí)在讓人想不明白?？吹洁徏疑峡诊h出帶著濃香的炊煙，我曾好奇地問母親，母親摸著我的小腦瓜，笑著說：“家里沒有人會(huì)炸，要等到你大叔過來幫忙炸啊?！笔逻^多年以后，我承受了生活的重?fù)?dān)才明白，母親的話里還有著無(wú)法說出的辛酸，那時(shí)家里窮啊，沒有太多的精面和豆油來炸，早炸了未到過年就吃完了，所以總要挨到最后才炸。
爺爺去世的第二年，家里一貧如洗，臨近年關(guān)，我無(wú)意聽到父親和母親的私語(yǔ)，“今年實(shí)在太艱難了，要不就不炸馓子了？蒸幾個(gè)白面饅頭給孩子過年吃，我們都吃雜面饃?！蹦赣H低聲和父親商量，“還是少炸一些吧，孩子們都盼著呢。別人家的孩子都吃上了，不能讓孩子太委屈。白面饃就不蒸了，等新麥續(xù)上再給他們補(bǔ)上。”父親的話里盡是無(wú)奈，他們的話語(yǔ)我不一定全懂，但就在那時(shí)我對(duì)新年失去了很多盼望。臘月二十六，友軒大叔依舊是早早地踏著霜花走進(jìn)了我家的大門，母親就歡天喜地地招待。友軒大叔是父親的一個(gè)堂弟，是一名老師，姐姐上一年級(jí)，他教；哥哥上一年，他教；我上一年級(jí)，還是他教。大叔致力于一年級(jí)教學(xué)，教了一輩子，貌似只教過一年級(jí)。大叔是一個(gè)性格溫和、熱心腸的人，說一句不夠敬重的話，他的課教的不怎么樣，讓我佩服的不是他的教學(xué)藝術(shù)，而是他炸得一手好馓子，是村里公認(rèn)的“小能人”。我奉上一杯濃茶，大叔坐上凳子上歇息。不一會(huì)功夫，母親就將面和好了，醒夠了，這時(shí)候就該大叔顯顯身手了。他動(dòng)作麻利地將面團(tuán)放在案子上抹些油，用手搓捏成一根細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條。隨著大叔手臂有規(guī)律地晃動(dòng)，大塊的面團(tuán)變化成一條精細(xì)均勻的長(zhǎng)條，源源不斷地送到母親面前，母親接過，將長(zhǎng)條一圈圈分層盤入陶盆里。白白的一根長(zhǎng)條臥在金黃的豆油里，泛著誘人的光澤。
可以上鍋嘍！我把灶火燒得旺旺，火苗歡快地舔著灶檐，木柴發(fā)出劈啪的脆響，鍋里的油正沸。大叔將長(zhǎng)條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手并排伸出的4個(gè)指頭上纏9-10圈，接著再取一雙特制的筷子，撐在纏好的面條圈套內(nèi)，用雙手拿住兩頭，將長(zhǎng)條投入油鍋中，剛一見熱，立即將一頭一扭，扭出漂亮的花來，大叔的動(dòng)作帥極了！不消片刻，馓子便定型了，隨著白色的長(zhǎng)條變成金黃的馓子，香氣便彌漫了整個(gè)廚房，隨著門縫擠了出去，饞壞了門外等候的哥哥姐姐們。
“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金?！背鲥亣D！母親用兩根特制的竹條將一把把股條細(xì)勻、香酥松脆、金黃亮潤(rùn)的馓子放入竹匾。我們的眸子會(huì)大放異彩，縱是活在貧窮的夾縫里，馓子也依然能夠以金黃的油光把幸福的氣氛點(diǎn)綴得花團(tuán)錦簇的，形成了我們一生悠長(zhǎng)的回味。
離開家鄉(xiāng)，久居小城，偶見有商家在路旁搭起鍋灶炸馓子，總會(huì)勾住我匆忙的腳步，駐足觀望，熱氣蒸騰，濃郁的馨香里，眼前總會(huì)幻化出當(dāng)年的情景。這樣的時(shí)光，才是最值得回味的，典藏在滄桑的歲月里。