山楂卷
我的家鄉(xiāng)興隆縣隸屬于承德市周邊的小縣城，那里獨(dú)特的氣候條件非常適合山楂樹的生長。春天，一朵朵白色的山楂花競相開放；秋天，樹上就掛滿了紅彤彤的山楂果，讓人垂涎欲滴。
每次放寒假，讓我特別高興和期待的事，就是去姥姥家吃她親手制作的山楂卷。山楂卷又叫“果丹皮”，是我家鄉(xiāng)的一種特色美食。制作好晾涼后的山楂卷變成了深紅色，那酸酸甜甜的口感，讓我想想都要流口水！
和家人一起制作山楂卷是我最開心的事。姥姥跟我說，制作山楂卷需要準(zhǔn)備好山楂果、冰糖、長方形不銹鋼盤子和糖紙。首先用吸管把山楂核取出來，去核的山楂放到水里清洗干凈，撈出控干水分。每到這時(shí)候，調(diào)皮的我總是忍不住要拿一顆山楂吃。嘶，那味道真是太酸啦！我夸張的表情總會(huì)逗得大家哈哈大笑。接著，姥姥拿出了一個(gè)大鍋，一定要注意，鍋里要擦干，一定不能有油，要不然制作就會(huì)失?。≡阱佒蟹湃肟馗伤值纳介蜕倭康乃局?，一直煮到山楂的顏色變成深紅色。山楂果變軟后加入冰糖，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)。等煮到果子完全融化后再過篩，細(xì)細(xì)的山楂果泥慢慢地流到盤子中，用刮板把表面輕輕刮平，放入冰箱冷藏。成型后就可以取出了。把一張張山楂摞在一起，用刀把不整齊的地方切下來。再把它切成自己喜歡的大小，把糖紙鋪好后就開始卷啦！卷著卷著，我偷偷地拿了一塊邊角料放到嘴里，酸酸甜甜的味道瞬間占滿口腔。我們把山楂卷一個(gè)一個(gè)卷好，一堆堆小巧玲瓏的山楂卷就展現(xiàn)在面前啦！
家鄉(xiāng)的山楂卷的味道一直沒有變，留在了我的心中，那是幸福和愛的味道！
（小作者是河北省石家莊市沿東小學(xué)四年級學(xué)生）
后 記
家鄉(xiāng)的山楂卷，是我印象深刻的家鄉(xiāng)的味道！
家長感言
山楂卷也承載著我的一份童年回憶和思鄉(xiāng)之情，每每想起，都是一份甜蜜。
教師賞析
山楂卷是我們童年最喜歡的零食，既美味又消食，一想起來就滿口生津。小作者把山楂卷的制作過程寫得很是清楚明白，小小的山楂卷中藏著對家鄉(xiāng)的牽掛與思念。（鄭春香）