出生開始學(xué)教養(yǎng)：培養(yǎng)孩子食育「良好飲食」觀念．從飲食傳遞父母的愛！
什么是「食育」？簡而言之就是「飲食相關(guān)的教育」食育所要傳達(dá)的不僅僅是營養(yǎng)相關(guān)的議題，還包括飲食知識、飲食安全、飲食文化與生活習(xí)慣，也能從飲食中傳遞父母對孩子的愛。
曾經(jīng)聽到一則笑話：「有一天萌萌從學(xué)校帶了許多魚骨頭回家要送給媽媽吃，媽媽看到后滿臉疑惑并詢問為什么，萌萌回答：「因?yàn)槊看螊寢尪及阳~肉給我吃，然后自己吃魚骨頭呀！」這雖然是笑話，但卻深切的訴說了父母對孩子的愛，尤其是古早的年代，父母總是怕孩子餓著，而將最有營養(yǎng)且好吃的食物讓孩子先吃。也猶記得一句廣告的臺詞：「再多的山珍海味，都比不上腦海中媽媽的味道?！惯@更流露出親情的真諦。
從寶寶學(xué)自己吃飯． 開始培養(yǎng)食育的觀念
首先，從寶寶使用湯匙的發(fā)展里程碑看來，1歲半至2歲之間即可以嘗試用類似大人抓握湯匙的方式進(jìn)食，大約2歲半左右大多數(shù)的寶寶已經(jīng)可以自行吃得很好。此時(shí)，如果您家中剛好有滿2歲的寶寶，是否還全程喂他吃飯呢？如果回答「是」的話，即刻起就嘗試放手讓他們自行吃飯吧！
全家共同用餐．培養(yǎng)寶寶的好習(xí)慣
除了讓寶寶學(xué)習(xí)自己吃飯外，家長也可以開始策劃「未來家庭用餐美好時(shí)光」近年來有許多研究發(fā)現(xiàn)，全家一起共進(jìn)晚餐，孩子的表現(xiàn)可以更優(yōu)秀，例如社交能力、減少行為問題的發(fā)生等，從兒福聯(lián)盟曾經(jīng)做過的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，高達(dá)9成以上的家長認(rèn)為，與孩子共進(jìn)晚餐是一天中最重要的小確幸。
比起早餐與午餐的匆忙，晚餐時(shí)間通常比較有機(jī)會能夠全家人齊聚一堂，在這段時(shí)間里彼此分享自己的生活經(jīng)歷，通常食物也會是話題之一，例如媽媽訴說今天買菜或煮飯時(shí)的經(jīng)歷、孩子分享學(xué)校營養(yǎng)午餐吃什么、爸爸訴說著想念奶奶煮的某道菜等，但這一切都得從孩子小時(shí)候就開始培養(yǎng)，這是一個(gè)全家人共同的課題，必須一起努力才能營造這般美好的用餐氛圍。
可惜，現(xiàn)今的社會出現(xiàn)了許多危機(jī)，例如家長利用3C產(chǎn)品哄孩子吃飯、吃飯時(shí)間看著電視目不轉(zhuǎn)睛、沒拿出手機(jī)就無法讓孩子乖乖吃飯等，這不僅影響全家共同用餐的時(shí)光，也替孩子的成長與親子關(guān)系捏把冷汗。當(dāng)然全家共同用餐的優(yōu)點(diǎn)不僅止于培養(yǎng)良好的家庭關(guān)系，還有許多事情也是很重要的，包括：
(1)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：包括餐桌禮儀（例如不可以用湯匙敲打桌面或碗，應(yīng)細(xì)嚼慢咽與小聲咀嚼等）、個(gè)人與餐桌衛(wèi)生（例如飯前洗手，飯后漱口）等。從熟悉的居家環(huán)境逐步練習(xí)，習(xí)慣成自然，到公共場合自然能展現(xiàn)出良好家教的應(yīng)有表現(xiàn)。
(2)餐桌是一個(gè)感恩教育的平臺：透過分享每樣食材的栽種或養(yǎng)殖過程，還有農(nóng)夫、漁夫等辛苦的歷程，甚至是父母為了孩子的三餐所做的種種努力（如工作賺錢、烹飪食物等），讓寶寶了解每一種食物都得來不易，要懂得珍惜食物，逐步培養(yǎng)不浪費(fèi)、不挑食、不嫌棄等正向行為。在家中也可以帶著寶寶一起栽種簡單的蔬果，過程中帶著他們觀察植物的成長與變化，當(dāng)收成的那一天摘下烹煮成料理，吃起來會有非常不一樣的感受，其中包括成就感。此外，經(jīng)過漫長的等待，也能借此了解每樣食材不是無中生有或迅速成長，也可以趁著假日帶著寶寶一起體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、畜牧或漁業(yè)等相關(guān)工作，更能感同身受的理解愛惜食物的真諦。
(3)餐點(diǎn)準(zhǔn)備與餐后整理，讓寶寶更全面性參與：不過有許多家長表示寶寶還小不會做，何況讓他們參與其中說不定反而會花更多的時(shí)間去照顧他們或收拾殘局。這樣的想法對于寶寶的成長歷程或許會帶來些許遺憾，其實(shí)我們都忽略了孩子們參與準(zhǔn)備餐點(diǎn)的過程，無論事大或事小，盡管只是幫忙媽媽拿勺子，對于他們小小的心靈而言，說不定是大大的成就感，甚至比給予物質(zhì)上的獎勵更加滋潤心靈成長；此外，參與餐點(diǎn)準(zhǔn)備也有助于寶寶的感覺統(tǒng)合、精細(xì)動作與認(rèn)知等面向的發(fā)展唷！另外，餐后讓寶寶參與收拾碗筷、幫忙擦拭桌面等家務(wù)，也有助于培有寶寶的責(zé)任感。
透過游戲的方式．培養(yǎng)寶寶的食育觀念
透過游戲的方式，可以讓寶寶在沒有壓力且有趣的情境下學(xué)習(xí)，食育的觀念也可以融入游戲之中，例如：
(1)透過切水果的玩具組合，讓寶寶體驗(yàn)切蔬果的感覺，切開后仔細(xì)觀察蔬果的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，有助于更進(jìn)一步了解蔬果，才不會出現(xiàn)「以為蘋果的果皮是白色的」等這類型的誤解。
(2)有許多繪本會透過擬人化的方式，讓寶寶更清楚了解食物的來源、動植物的生態(tài)、挑食或浪費(fèi)食物的影響等。
(3)藉由扮家家酒的游戲，讓寶寶模擬體驗(yàn)準(zhǔn)備餐點(diǎn)、餐后收拾餐桌、清洗碗筷的流程。現(xiàn)在許多大型商場或玩具公司都有販?zhǔn)蹚N房組合、餐點(diǎn)制作玩具（如漢堡制作、冰淇淋制作等），甚至做得十分?jǐn)M真，大部分孩子們都非常喜愛，無論是男生或女生。
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